head-anubanbankha-min
วันที่ 14 มิถุนายน 2021 7:42 AM
ยินดีต้อนรับเข้าสู่เว็บไซต์ โรงเรียนอนุบาลบ้านคา
โรงเรียนอนุบาลบ้านคา
หน้าหลัก » นานาสาระ » กระเทียม ย่างมีวิธีการทำอย่างไร? คุณค่าทางโภชนาการมีอะไรบ้าง?

กระเทียม ย่างมีวิธีการทำอย่างไร? คุณค่าทางโภชนาการมีอะไรบ้าง?

อัพเดทวันที่ 21 พฤษภาคม 2021

กระเทียม

กระเทียม ย่างในภาคใต้เป็นอาหารที่ทันสมัยกระเทียมย่างมีฤทธิ์ยาโป๊ กระเทียมหอมย่างอร่อยสดชื่น ไม่เพียงแต่เป็นอาหารสำหรับผู้ชายเท่านั้น แต่ยังเป็นของว่างที่สาวๆ ชอบทานอีกด้วย

ส่วนผสม ต้นหอมหนา 2-3ต้น เครื่องปรุงรส เกลือและพริกไทยยี่หร่าพริกและน้ำมันสลัด วิธีการทำตัดปลายทั้งสองข้างของต้นหอม เพื่อให้ดูดีและใช้งานง่าย นำเข้าอบบนเตาอบ ทาน้ำมันก่อนแล้วรอจนกระเทียมเริ่มนิ่ม โดยทั่วไปกระเทียมจะนิ่มใน 2นาที แล้วเริ่มโรย หากคุณมีกระเทียมหอม ที่ย่างมา คุณต้องนำการจัดไปย่างซ้ำๆ เพื่อให้กระเทียม แต่ละพวงสามารถคั่วได้ อย่างเท่าเทียมกัน

ส่วนผสม หอม เกลือ ผงยี่หร่าพริกป่นพริกไทยน้ำมันงาขาว ปฏิบัติการ 1. ล้างกระเทียม หลังจากต้มน้ำในหม้อ แล้วให้ลวกกระเทียม หอม แล้วรีบเอาน้ำออกให้สะเด็ดน้ำ 2. นำกระเทียม 2-3กลีบ มาม้วนกับต้นหอม แล้วเสียบไม้ 3. ปักไม้ไผ่ผ่านตรงกลางของต้นหอมที่ม้วนแล้ว 4. ทาน้ำมันชั้นหนึ่งให้เท่าๆ กันบนต้นหอมโรยด้วยเกลือผงยี่หร่าพริกไทยและงาขาว 5. เปิดเตาอบที่ 180องศา และอบประมาณ 3นาที

ส่วนผสม กระเทียมหอมเล็กๆ 1กำมือ เครื่องปรุงรส น้ำมันสลัดเล็กน้อย เกลือเล็กน้อย ยี่หร่าเล็กน้อย พริกไทยเล็กน้อย พริกป่นเล็กน้อย และงาขาวเล็กน้อย

การปฏิบัติ 1. ต้มน้ำในหม้อและใส่เกลือเล็กน้อย ลงในหม้อ 2. ใส่น้ำมันพืชลงในหม้อ 2-3หยด ใส่เกลือและน้ำมันลงในน้ำ เพื่อลวกผักเพื่อให้ผักคงสีเขียวปิดไฟ 3. ใส่กระเทียมที่ล้างแล้วลงในหม้อแล้วลวก เพื่อเอาออกทันที 4. ล้างและสะเด็ดน้ำด้วยน้ำเย็น 5.จัดกระเทียมสองถึงสามต้นเรียงเข้าด้วยกันแล้วม้วนขึ้น ให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ เพื่อให้ม้วนแน่นขึ้น 6. กระเทียมที่รีดแล้วเสียบด้วยไม้ไผ่เสียบไม้ 7. แปรงน้ำมันปรุงอาหารชั้นหนึ่งก่อน จากนั้นโรยเกลือพริกไทยผงยี่หร่าพริกป่น และสุดท้ายโรยงาขาว นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 3นาที แล้วนำออกมารับประทาน

ทักษะการทำอาหาร

1.ใส่เกลือลงในน้ำสำหรับลวกผัก จากนั้นเติมน้ำมันปรุงอาหารลงไป 2-3หยด เพื่อรักษาสีเขียวของผัก กระเทียมหอมนั้นปรุงได้ง่าย ดังนั้นเมื่อคุณลวกในหม้อที่มีน้ำเดือด คุณควรนำออกและปล่อยให้เย็นทันที

2.หากคุณไม่มีเตาอบที่บ้าน คุณสามารถใช้ฟังก์ชันย่างของเตาไมโครเวฟ ในการปรุงอาหารผลก็เหมือนกัน

3.รสชาติฉุนไม่ซ้ำกันของกระเทียมจะเกิดขึ้น โดยซัลไฟด์ที่มีอยู่ในพวกมัน ซัลไฟด์เหล่านี้มีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรีย และต้านการอักเสบบางอย่าง และช่วยควบคุมการสร้างภูมิคุ้มกัน ซัลไฟด์ยังช่วยให้ร่างกายดูดซึม วิตามินเอ และวิตามินบี ดังนั้นการรวมกันของกระเทียมหอม และเนื้อหมูที่อุดมไปด้วยวิตามินบี

จึงเป็นวิธีรับประทานที่มีคุณค่าทางโภชนาการ หมูผัดกระเทียมและไข่คนก็ดีเช่นกัน อย่างไรก็ตาม ควรสังเกตว่าซัลไฟด์ นั้นง่ายต่อการระเหย เมื่อถูกความร้อนดังนั้นกระเทียม จึงต้องผัดอย่างรวดเร็ว เพื่อรักษาคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติ แม้ว่ากระเทียมหอมจะดี แต่ก็มีเส้นใยอาหารมากกว่า และย่อยไม่ง่ายดังนั้นอย่ากินมากเกินไปในคราวเดียว ควรเก็บไว้ให้ต่ำกว่า 100กรัม

คุณค่าทางโภชนาการ

1.บำรุงไตและลดความร้อนในตับ กระเทียม มีความอบอุ่นในธรรมชาติฉุนในรสชาติ และมีผลของการเติมพลังไตและตับ เพื่อให้พวกเขาสามารถใช้ในการรักษาความอ่อนแอ ฝันเปียก หลั่งเร็วและโรคอื่นๆ

2.บำรุงตับและกระตุ้นกระเพาะอาหาร มีส่วนผสมพิเศษเช่น น้ำมันหอมระเหย และซัลไฟด์ มีกลิ่นเผ็ดที่เป็นเอกลักษณ์ ซึ่งช่วยบรรเทาอาการตับ เพิ่มสารอาหารความอยากอาหาร และเพิ่มประสิทธิภาพการย่อยอาหาร

3.ส่งเสริมระบบอาหารและควบคุมเลือด กลิ่นฉุนของกระเทียมหอม มีผลในการกระจายการหยุดนิ่งของเลือด และส่งเสริมการไหลเวียนโลหิต และส่งเสริมความเมื่อยล้าของตับ เหมาะสำหรับรอยฟกช้ำคลื่นไส้ลำไส้อักเสบ เม็ดเลือดเจ็บหน้าอกและโรคอื่นๆ

4.วัตถุที่เปียกชื้นและลำไส้ยาระบาย หอมมีจำนวนมากของวิตามินและเยื่อใย ซึ่งสามารถเพิ่มการเคลื่อนไหว ของระบบทางเดินอาหาร ท้องผูกรักษา และป้องกันมะเร็งลำไส้

เหมาะสำหรับ 1.เหมาะสำหรับผู้ที่มีอาการท้องผูก ผู้หญิงที่มีน้ำนมหลังคลอดไม่เพียงพอ และร่างกายเย็น 2. การรับประทานอาหารมากเกินไป อาจทำให้โกรธและย่อยยาก ดังนั้นผู้ที่มีภาวะขาดสารอาหารและไฟโรคตา และระบบทางเดินอาหารอ่อนแอ ไม่ควรรับประทานมากเกินไป

ปริมาณ 1.กระเทียมสามารถนำไปผัดผสมใช้เป็นส่วนผสมใส่ไส้ ฯลฯ 2.การรับประทานอาหาร ในช่วงเทศกาลฤดูใบไม้ผลิ ดีต่อตับ กระเทียมต้นฤดูใบไม้ผลิ จะมีคุณภาพดีที่สุด รองลงมาคือปลายฤดูใบไม้ร่วง และฤดูร้อนจะแย่ที่สุดมีคำกล่าวว่า อาหารฤดูใบไม้ผลิมีกลิ่นหอม อาหารฤดูร้อนมีกลิ่นเหม็น 3.กระเทียมสุกค้างคืนไม่ควรกิน

4.กระเทียมหอมและเครื่องปรุง สามารถให้โปรตีนคุณภาพสูง ในขณะเดียวกันเส้นใยดิบในกระเทียมหอม สามารถส่งเสริมการบีบตัวของระบบทางเดินอาหาร และทำให้อุจจาระเรียบ 5.หากใช้น้ำต้นหอมสดในการบำบัดด้วยอาหารมันจะสำลักในปาก เนื่องจากมีอาการระคายเคือง และทำให้กลืนยากคุณต้องใช้นม 1ถ้วยเทน้ำต้นหอม 20-30กรัม แล้วปรุงรสด้วย น้ำตาลก่อนกลืน ไม่เหมาะสำหรับผู้ที่มีอาการร้อนในกระเพาะอาหารมากขึ้น

อ่านต่อเพิ่มเติม คลิ๊ก !!!      ไฟ วิธีการดับเพลิงประเภทต่างๆ การช่วยเหลือตัวเองเบื้องต้น

นานาสาระ ล่าสุด
โรงเรียนอนุบาลบ้านคา
โรงเรียนอนุบาลบ้านคา
โรงเรียนอนุบาลบ้านคา
โรงเรียนอนุบาลบ้านคา